Novas

Premios da Cultura Galega 2021

Premios da Cultura Galega 2021

A Xunta de Galicia convoca cada ano os Premios da Cultura Galega. Os galardóns outórganse a destacadas e destacados nas distintas manifestacións artísticas: as letras, o audiovisual, a lingua ou o patrimonio.

Mitos sobre o leite

Mitos sobre o leite

Dun tempo para aquí, viuse extendendo a falsa crenza de que o leite ten efectos negativos para as persoas e que é un alimento prescindible na dieta humana. Pois ben, hoxe veremos por que son falsedades carentes de soporte científico.

A figura da leiteira

A figura da leiteira

A venda de leite é un oficio antigo. Posiblemente tanto coma o propio mercado, ao que se lle atribúe a orixe en Sumeria alá polo 4.000 antes da nosa era (a.d.n.e.).

Castañas con leite

Castañas con leite

A receita de castañas con leite é ben coñecida na historia da gastronomía galega.

O froito do castiñeiro, como tamén o do carballo, foi a base da alimentación do país durante séculos.

Deleite lanza o leite A2

Deleite lanza o leite A2

O leite convencional presenta unha combinación de dúas proteínas, a betacaseína A1 e a  betacaseína A2. O leite A2, procedente das vacas A2, está libre da betacaseina A1, o que  proporciona unha dixestión máis confortable, entre outros beneficios.  

Que son as vacas A2A2?

Que son as vacas A2A2?

Manuel Rivas falaba de un millón de vacas para titular un dos seus libros máis aplaudidos. Aquel no que Dosinda, unha vella cega, muxía a súa única vaca, a Moura, antes do mencer. Só podía muxila ela porque, se alguén que non fose Dosinda se atrevía a facelo, os tetos de Moura quedaban secos.