Novas

A figura da leiteira

A figura da leiteira

A venda de leite é un oficio antigo. Posiblemente tanto coma o propio mercado, ao que se lle atribúe a orixe en Sumeria alá polo 4.000 antes da nosa era (a.d.n.e.).

Castañas con leite

Castañas con leite

A receita de castañas con leite é ben coñecida na historia da gastronomía galega.

O froito do castiñeiro, como tamén o do carballo, foi a base da alimentación do país durante séculos.

Deleite lanza o leite A2

Deleite lanza o leite A2

O leite convencional presenta unha combinación de dúas proteínas, a betacaseína A1 e a  betacaseína A2. O leite A2, procedente das vacas A2, está libre da betacaseina A1, o que  proporciona unha dixestión máis confortable, entre outros beneficios.  

Que son as vacas A2A2?

Que son as vacas A2A2?

Manuel Rivas falaba de un millón de vacas para titular un dos seus libros máis aplaudidos. Aquel no que Dosinda, unha vella cega, muxía a súa única vaca, a Moura, antes do mencer. Só podía muxila ela porque, se alguén que non fose Dosinda se atrevía a facelo, os tetos de Moura quedaban secos. 

Que diferenza hai entre o leite A1 e o leite A2?

Que diferenza hai entre o leite A1 e o leite A2?

Os efectos do leite na saúde poden depender da raza da vaca da que proveña. Hoxe en día, o leite A2 está gañando terreo no mercado por ser un leite máis saúdable que o leite, chamémoslle, “normal”, o A1. Pero, cales son as diferenzas entre estes dous tipos de leite?

Os beneficios do leite A2

Os beneficios do leite A2

Sabedes de hai moitos anos que consumir leite, en xeral, é un hábito saudable. Os beneficios que aporta ao organismo son esenciais: é unha fonte de enerxía, fortalece os ósos, regula a presión arterial, aumenta a masa muscular… Pero, cales son en concreto os beneficios do leite A2?